1、龙须菜用冷水泡比较好，不建议用开水泡，会让龙须菜直接变软，没有口感。
2、用冷水泡发龙须菜吃起来比较脆，也稍硬，可以适当改用温水泡，口感要软一些。
3、浸泡龙须菜可以用淡盐水浸泡1小时，再冲洗掉龙须菜，焯水30秒钟就可以凉拌食用。